| 月日 | 曜日 | 内容 | 講座番号 | 担当講師 | 実習内容 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 9:20～12:10 | 13:00～15:50 | ＡＭ | ＰＭ | ＡＭ | ＰＭ | |||
2024/4/20 | 土 | 公衆衛生学① | 公衆衛生学② | 第1回 | 仁藤 講師 | 仁藤 講師 | ||
| 2024/4/27 | 土 | パン実習① | パン実習② | 第2回 | 食パン(ストレート法) | バターロール(ストレート法) | ||
| 2024/5/11 | 土 | 和菓子実習① | 和菓子実習② | 第3回 | 製餡･漉し餡･潰し餡どら餡･白餡 | 草餅・桜餅 | ||
| 2024/5/18 | 土 | 食品学① | 製菓理論① | 第4回 | 植田 講師 | 井田 講師 | ||
| 2024/5/25 | 土 | 食品衛生学① | 食品衛生学 ② | 第5回 | 仁藤 講師 | 仁藤 講師 | | |
| 2024/6/1 | 土 | 食品衛生学③
| 製菓理論② | 第6回 | 仁藤 講師 | 井田 講師 | ||
| 2024/6/8 | 土 | 食品衛生学④ | 製菓理論③ | 第7回 | 植田講師 | 井田 講師 | ||
| 2024/6/15 | 土 | 衛生法規① | 食品衛生学⑤ | 第8回 | 須藤講師 | 仁藤 講師 | ||
| 2024/6/29 | 土 | 衛生法規② | 公衆衛生学③ | 第9回 | 須藤講師 | 仁藤 講師 | ||
| 2024/7/6 | 土 | 食品学② | 製菓理論④ | 第10回 | 植田講師 | 井田 講師 | ||
| 2024/7/13 | 土 | パン実習③ | パン実習④ | 第11回 | レーズンブレッド(ストレート法) | 菓子パン | ||
| 2024/7/20 | 土 | 食品衛生学⑥ | 製菓理論⑤ | 第12回 | 仁藤 講師 | 井田 講師 | ||
| 2024/7/27 | 土 | 洋菓子実習① | 洋菓子実習② | 第13回 | バタークリーム･トルテ | ビューニュ･ロールケーキ | ||
| 2024/8/3 | 土 | 食品学 ③ | 製菓理論⑥ | 第14回 | 植田 講師 | 仁藤 講師 | ||
| 2024/8/24 | 土 | 食品学④ | 公衆衛生学④ | 第15回 | 植田 講師 | 井田 講師 | ||
| 2024/8/31 | 土 | 和菓子実習③ | 和菓子実習④ | 第16回 | カステラ饅頭 | 牛肥・練り切り | ||
| 2024/9/7 | 土 | 栄養学① | 製菓理論⑦ | 第17回 | 植田 講師 | 井田 講師 | ||
| 2024/9/14 | 土 | 洋菓子実習③ | 洋菓子実習④ | 第18回 | バ ターケーキ・リンツァートルテ | プディング･ババロア | ||
| 2024/9/21 | 土 | パン 実習⑤ | パン 実習⑥ | 第19回 | フランスパン | パン・オ・ノア | ||
| 2024/9/28 | 土 | 洋菓子 実習⑤ | 洋菓子 実習⑥ | 第20回 | | シュー･ア･ラ･クレーム | タルト･オ･ポワール | |
| 2024/10/5 | 土 | パン実習⑦ | パン実習⑧ | 第21回 | ヨーグルトロール（中種法） | クロワッサン（オールインミックス法） | ||
| 2024/10/12 | 土 | 栄養学② | 製菓理論⑧ | 第22回 | 植田 講師 | 井田 講師 | | |
| 2024/10/19 | 土 | 公衆衛生学⑤ | 製菓理論⑨ | 仁藤 講師 | 井田 講師 | |||
| 2024/10/26 | 土 | 洋菓子実習⑦ | 和菓子実習⑤ | 第24回 | トリュフ・マドレーヌ | 栗饅頭 | ||
| 2024/11/9 | 土 | 栄養学③ | 製菓理論⑩ | 第25回 | 植田 講師 | 井田 講師 | ||
| 2024/11/16 | 土 | 和菓子実習⑥ | 和菓子実習⑦ | 第26回 | 水羊羹・練羊羹 | どら焼き | ||
| 2024/11/30 | 土 | 栄養学④ | 食品衛生学⑦ | 第27回 | 植田 講師 | 仁藤 講師 | ||
| 2024/12/7 | 土 | 洋菓子実習⑧ | 洋菓子実習⑨ | 第28回 | フィユタージュ | アップルパイ･クッキー | ||
| 2024/12/14 | 土 | 公衆衛生学⑥ | 社会① | 第29回 | 仁藤 講師 | 田中講師 | ||
| 2025/1/11 | 土 | 製菓理論⑪ | 社会② | 第30回 | 井田 講師 | 田中 講師 | ||
| 2025/1/18 | 土 | パン実習⑨ | パン実習⑩ | 第31回 | カイザーロール | デニッシュペストリー | ||
| 2025/1/25 | 土 | 和菓子実習⑧ | 和菓子実習⑨ | 第32回 | 利休饅頭・小麦饅頭 | 松風・浮島 | ||
| 2025/2/1 | 土 | 製菓理論⑫ | 社会③ | 第33回 | 井田講師 | 田中講師 | ||
| 2025/2/8 | 土 | 食品衛生学⑧ | 社会④ | 第34回 | 仁藤 講師 | 田中 講師 | ||
| 月日 | 曜日 | 内容 | 講座番号 | 担当講師 | 実習内容 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 9:20～12:10 | 13:00～15:50 | ＡＭ | ＰＭ | ＡＭ | ＰＭ | |||
2024/7/24 | 水 | パン実習① | パン実習② | 第1回 | 食パン(ストレート法) | バターロール(ストレート法) | ||
2024/7/25 | 木 | 洋菓子実習③ | 洋菓子実習④ | 第2回 | バターケーキ・リンツァートルテ | プディング･ババロア | ||
| 2024/7/26 | 金 | 洋菓子実習⑤ | 洋菓子実習⑥ | 第3回 | シュー･ア･ラ･クレーム | タルト･オ･ポワール | ||
| 2024/7/29 | 月 | 和菓子実習① | 和菓子実習② | 第4回 | 製餡･漉し餡･潰し餡どら餡･白餡 | 草餅・桜餅 | ||
| 2024/7/30 | 火 | 食品学① | 衛生法規① | 第5回 | 植田 講師 | 須藤講師 | ||
| 2024/7/31 | 水 | 食品学② | 衛生法規② | 第6回 | 植田 講師 | 須藤講師 | ||
| 2024/8/1 | 木 | パン実習③ | パン実習④ | 第7回 | レーズンブレッド(ストレート法) | 菓子パン | ||
| 2024/8/2 | 金 | 和菓子実習③ | 和菓子実習④ | 第8回 | カステラ饅頭 | 牛肥・練り切り | ||
| 2024/8/6 | 火 | パン実習⑤ | パン実習⑥ | 第9回 | フランスパン | パン・オ・ノア | ||
| 2024/8/7 | 水 | パン実習⑦ | パン実習⑧ | 第10回 | ヨーグルトロール（中種法） | クロワッサン（オールインミックス法） | ||
| 2024/8/8 | 木 | 洋菓子実習⑦ | 和菓子実習⑤ | 第11回 | トリュフ・マドレーヌ | 栗饅頭 | ||
| 2024/8/9 | 金 | 洋菓子実習① | 洋菓子実習② | 第12回 | バタークリーム･トルテ | ビューニュ･ロールケーキ | ||
| 2024/8/22 | 木 | 製菓理論① | 食品衛生学① | 第13回 | 井田講師 | 仁藤 講師 | ||
| 2024/8/23 | 金 | パン実習⑨ | パン実習⓾ | 第14回 | カイザーロール | デニッシュペストリー | ||
| 2024/8/26 | 月 | 食品学③ | 食品衛生学② | 第15回 | 植田 講師 | 仁藤 講師 | ||
| 2024/8/27 | 火 | 洋菓子実習⑧ | 洋菓子実習⑨ | 第16回 | フィユタージュ | アップルパイ･クッキー | ||
| 2024/8/28 | 水 | 公衆衛生学① | 公衆衛生学② | 第17回 | 仁藤 講師 | 仁藤 講師 | ||
| 2025/2/3 | 月 | 製菓理論② | 社会① | 第18回 | 井田 講師 | 田中講師 | ||
| 2025/2/4 | 火 | 食品衛生学③ | 社会② | 第19回 | 仁藤 講師 | 田中講師 | ||
| 2025/2/5 | 水 | 栄養学① | 食品衛生学④ | 第20回 | 植田 講師 | 仁藤 講師 | | |
| 2025/2/6 | 木 | 栄養学② | 公衆衛生学③ | 第21回 | 植田 講師 | 仁藤 講師 | ||
| 2025/2/7 | 金 | 食品衛生学⑤ | 製菓理論③ | 第22回 | 仁藤 講師 | 井田 講師 | ||
| 2025/2/13 | 木 | 食品学④ | 公衆衛生学④ | 第23回 | 植田 講師 | 仁藤 講師 | ||
| 2025/2/14 | 金 | 和菓子実習⑥ | 和菓子実習⑦ | 第24回 | 水羊羹・練羊羹 | どら焼き | ||
| 2025/2/17 | 月 | 和菓子実習⑧ | 和菓子実習⑨ | 第25回 | 利休饅頭・小麦饅頭 | 松風・浮島 | ||
| 2025/2/18 | 火 | 公衆衛生学⑤ | 製菓理論④ | 第26回 | 仁藤 講師 | 井田 講師 | ||
| 2025/2/19 | 水 | 食品衛生学⑥ | 製菓理論⑤ | 第27回 | 仁藤 講師 | 井田 講師 | ||
| 2025/2/20 | 木 | 製菓理論⑥ | 公衆衛生学⑥ | 第28回 | 井田 講師 | 仁藤 講師 | ||
| 2025/2/21 | 金 | 製菓理論⑦ | 食品衛生学⑦ | 第29回 | 井田 講師 | 仁藤 講師 | ||
| 2025/2/25 | 火 | 製菓理論⑧ | 食品衛生学⑧ | 第30回 | 井田 講師 | 仁藤 講師 | ||
| 2025/2/26 | 水 | 製菓理論⑨ | 社会③ | 第31回 | 井田 講師 | 田中 講師 | | |
| 2025/2/27 | 木 | 栄養学③ | 製菓理論⑩ | 第32回 | 植田 講師 | 井田 講師 | ||
| 2025/2/28 | 金 | 栄養学④ | 製菓理論⑪ | 第33回 | 植田 講師 | 井田 講師 | ||
| 2025/3/3 | 月 | 製菓理論⑫ | 社会④ | 第34回 | 井田 講師 | 田中 講師 | ||